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永州市艺术摄影学会走进东安采风非遗项目

编辑日期:2019-05-13  来源:东安县人民政府

永州市艺术摄影学会走进东安采风非遗项目

红网时刻5月13日讯(东安分站记者 严洁 通讯员 王行响)“东安武术名不虚传,东安鸡酸辣可口,乌米饭软糯滑嫩。”连日来,永州市艺术摄影学会组织40余名会员走进东安,开展非物质文化遗产摄影采风活动。会员们从石期市镇至芦洪市镇,再到舜皇山国家森林公园,一路领略德武文化,对东安县内的三项非物质文化遗产称赞不已。

东安县有东安武术、东安鸡制作技艺、中国竹画、顶技和渔鼓等涵盖民间语言、传统技艺的9个门类21个种类的非物质文化遗产。其中,东安武术纳入省级非遗保护名录,东安鸡制作技艺、乌饭制作技艺纳入市级非遗保护名录。

永州市艺术摄影学会会员们走进东安后,第一站来到石期市镇天龙村。该村历来习武之风盛行,素有传男不传女的习俗,上至古稀老人,下至稚嫩孩童,皆善武术。长凳、扁担、棍子皆可做武器,村路旁、民居前、田硬上都是习武之处。会员们或用长焦、或用广角,俯拍、仰拍,定格武术的一招一式,解密“打不过东安”的传说。

来到东安鸡发源地的芦洪市镇,会员们在唐生智故居旁,观看了东安鸡洗、切、炒的一整套制作技艺,对东安米醋、东安米酒、花椒等秘制配料产生了浓厚兴趣。在品尝过正宗的东安鸡后,会员们更是纷纷点赞东安鸡被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首实至名归。

5月12日,是农历四月初八,也是流传于东安县大庙口、紫溪、塘复一带的牛王节。摄影学会会员们一大早赶赴大庙口镇,观看早市里乌米的交易情况,了解牛王节食乌米饭的习俗。随后,来到舜皇山国家森林公园,只见几十张长桌一字排开,乌饭文化的展板立在一侧,制作乌饭的食材和工具早已准备充分。永州市艺术摄影学会会员和陆续而来的游客在当地群众的指导下,筛洗和捣舂浸泡乌树叶,筛选浸泡糯米,蒸煮乌饭,并用镜头记录着乌饭制作技艺的每一道工序。

乌饭, 俗称立夏饭,又名乌精饭或黑饭,通过“九浸九蒸九暴”制作工序煮成的饭,饭粒黝黑光亮,软糯滑嫩,有健脾止咳、安神明目、祛湿拒蚊、乌发之功效,具有很高的保健和药用价值。在民间,牛王节食乌饭也蕴含着目莲救母的孝文化。每年四月八,当地家家户户都要陪母亲吃上一碗乌米饭。

摄影协会会员们一致表示,非物质文化遗产,有着很高的保存、记录价值,同时也有极大的创作空间,要用摄影语言更好地推动传统文化的保护、记录、传播和发扬。